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NERO

12.50

Note Organolettiche
Analisi visiva: Rosso porpora intenso
Analisi olfattiva: Confettura di frutti di bosco
Analisi gusto-olfattiva: Energico, molto caldo
Temperatura di servizio: 16-18 ºC
Previsione evolutiva: 4-6 anni
Abbinamenti: Carni rosse alla brace, salumi e formaggi stagionati

SKU: 7436 Category: Tag:

Descrizione

Uve: Nero d’Avola (100%)
Zona di produzione: Contrada Sorbera, comune di Librizzi (ME) – Sicilia
Tipo di terreno: Argilloso misto
Esposizione e Altitudine: Ovest – 400 m s.l.m. – terrazzato
Età media delle viti: 3 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 4000 per ettaro
Resa per ettaro: 35-40 Q.li
Data vendemmia Metà Settembre
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette da 15 kg
Macerazione sulle bucce: 5 giorni
Vinificazione: In vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 28 ºC
Affinamento: 1 anno in acciaio, 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14% vol
Acidità totale: 5 g/L
Aggiunta di solfiti: NO
Certificato Biologico SI
Produzione: 2400 bottiglie

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Dimensioni 32 × 18 × 32 cm
Annata

2015, 2016, 2017, 2018

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